自18世纪中叶工业革命开始以来，现代人工制冷也随之开始。英国人柯伦在1978年证实乙醚在真空环境中蒸发的时候能够产生制冷的效果；北京中央空调清洗库仑教授在1755年利用乙醚的蒸发使水结成冰，由于对融化和汽化现象作出本质解释，他的学生布拉克提出了潜热的概念，冰量热器的发明标志着现代制冷技术的开始。北京中央空调清洗在同一年，第一台蒸发式制冷机诞生，它由苏格兰人W.Callen所发明。1834年，在伦敦工作的波尔金斯成功制造出了手摇式压缩制冷机，其所用的制冷剂为乙醚，这是后来所有蒸气压缩式制冷机的雏形，其重要之处是实现了闭合循环。1844年，美国人戈里为发烧的病患者建立了一座空调站，用的是封闭循环的空气制冷机，这成为空气制冷机开始应用的标志。第一个冷库设计的美国专利由美国人尼斯在1858年取得，冷库的设计被用于商业食品冷藏事业。第一台氨吸收式制冷机由法国人卡列在1859年以氨为制冷剂所制造。1874年，德国人林德在1874年建成的氨压缩式制冷系统是对人工制冷技术的一次革新，它满足了人们对制冷的实际需求，克服了季节性的限制，得到了广泛的应用。从20世纪开始，随着制冷技术的创新发展，人工制冷也得到了飞速的发展。第一台双螺杆气体压缩机由瑞典的里斯曼发明。70年代，第一台单螺杆制冷压缩机由荷兰格拉索制造成功。日本从1982年开始生产单螺杆制冷压缩机。

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